吃火锅别忘食品安全

        天气渐冷，吃火锅成为市民喜欢的餐饮消费方式。近日，食品药品监督管理局专家发出冬季火锅食品安全消费警示：市民要做好“选、煮、吃”。        

        1、选。应选证照齐全、环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。同时要注意观察通风设施，使用煤气或木炭等火锅时，要保持室内空气流通，防止一氧化碳中毒。

        2、煮。肉类等食材必须充分煮熟煮透。肉片尽量切薄，要慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材，防止食物中毒。

        3、吃。要生熟分离，避免在桌上摆放过多食物，造成交叉污染;尽量以分餐方式就餐，使用公筷、公勺，避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。