重庆火锅与成都火锅的区别，99%的人搞不清

对于大多数外地人来说，麻辣火锅=成都火锅=重庆火锅。

但事实上，成都火锅和重庆火锅就好像可乐界的百事与可口，逗不是这么一回事。

吃货来带你分辨一下，重庆火锅与成都火锅的区别

一、锅底

火锅的灵魂，在于它的锅底。重庆火锅和成都火锅的锅底就大有不同。

重庆火锅的锅底主打是牛油，成都的火锅底料则是用的清油

二、锅子不同

九宫格是重庆火锅的招牌，每个格子有每个格子的作用；比如中间格涮点毛肚和鸭肠，再到十字格，下点牛肉肥肠慢慢煮一哈儿；再到最边边的格子，还不下点脑花，再来一点芋儿就堪称完美。

成都的锅子则是全红锅，鸳鸯锅和锅中锅，但是小编发现，不管是重庆还是成都，锅子都大径相同了。

三、蘸料

标配就是：油碟+蒜泥

重庆这边基本上都是：油碟、蒜泥、香菜，葱花，最多再加一点点醋

成都的蘸料就丰富了，除了油碟之外，还有耗油、麻油、芝麻、小米辣

四、菜品

重庆人的火锅桌，都是肉肉肉肉。先点南瓜饼、红糖糍粑开开胃，再来一盘鲜鸭血下冷锅；然后就已发不可收拾：麻辣牛肉，五花肉、三线肉、毛肚、鸭肠、脑花、耗儿鱼不得落下，吃多了腻了再来一盘菜叶叶吸吸油

好生吃，不小心吃到一颗花椒你要喝黑多水哟~~

凡事无绝对，毕竟对于吃的，没人会偏执到资源放弃另一片森林，吃货的师姐，没得选择，全部都要。